普洱茶历史(生普洱简介)

普洱茶的历史可追溯到东汉时期,原产于云南省的西双版纳和思茅地区,以六大茶山(即曼洒、易武、曼砖、依邦、革登、攸乐)所产的茶叶最为盛名,采其大叶种的鲜叶制成的晒青毛茶,压制成各种规格的紧压茶,因在普洱集散,故名“普洱茶”。

然后普洱茶经过几百年岁月的洗礼,普洱茶经过了鼎盛、衰退,到今天的辉煌,其加工工艺、茶区范围也在不断变化,今天的普洱茶指在云南省一定区域内,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵加工成的散茶和紧压茶,统称普洱茶。每年春天从二月下旬开始采制普洱茶,直到11月都是采茶季节,以春茶品质最好。

普洱茶生茶

普洱茶有多种分类方法,通常按照加工工艺的不同,分为生茶和熟茶。

小提示:它用茶芽制作的散茶或压制的饼茶,当年的新茶就可以喝,无生涩味,有回甘。 采摘大叶种鲜叶制成的晒青毛茶,其形态为散茶或压制成各种形状的紧压茶。

加工工艺: 大叶种鲜叶→紧压成型→饼茶大叶种鲜叶→杀青→揉捻→晒干→滇青毛茶→自然发酵→散茶。

普洱茶熟茶

普洱茶以自然方式贮放发酵,耐贮放,可以存放15年以上,经后发酵茶性转温和。这也是传统工艺的普洱茶。在20世纪70年代,在传统工艺基础上,引入人工渥堆发酵工艺,使普洱茶在短时间内就能达到贮放多年的品质,习惯上称为“熟茶”,就是人工发酵普洱茶,或现代工艺普洱茶。

像这种熟茶,再经过一段时间的贮放,短的甚至几个月,便可以在市场上流通了。品质好的熟茶干茶色泽褐红或深栗色,俗称“猪肝红”,汤色红浓透明,滋味醇厚,顺滑甘甜,无霉味。

加工工艺: 大叶种鲜叶→杀青→揉捻→晒干→分级归堆→潮水渥堆→晾干→拣剔→熟散茶→压制干燥→紧压成型→熟饼茶。

品熟茶享受结果。如要享受普洱茶的陈香,要选择品质好、耐冲泡,且每次冲泡后的色、香味变化起伏不大,陈香明显,汤色红浓透亮,无其他怪味道的熟茶。

藏生茶拥有过程。普洱茶的贮放收藏是一漫长的过程,一般要十几年甚至更长时间,也许能与你终生相伴,过程漫长,也很美好,因为结果很值得期待。

同是贵州毛尖茶,为何“春江花月夜明前毛尖茶”比不上都匀毛尖茶

原来花果香的金骏眉,和同样是正山小种分支的银骏眉是这样区分的

凤凰单枞黄枝香、通天香、芝兰香,这三大香味你喝过哪一种

想要了解更多茶文化知识,请点击右上角关注我们!【茶道小壶仙】每天介绍最专业的茶叶知识,分享传统的饮茶文化!

<< 上一篇

纳西族饮茶(纳西族的茶俗)

下一篇 >>

日本道文化有哪些(简要阐述日本的道文化)

版权声明

除非注明,文章均由 五四茶叶网 整理发布,欢迎转载。

转载请注明本文地址:http://kwrl.net/post/1100385.html

相关文章

我要评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。